Cách ngâm cà tím: 3 công thức

Cà tím thuộc họ hàng đêm, bản chất nó là quả mọng. Tuy nhiên, nhiều người theo thói quen giới thiệu sản phẩm này với rau, vì nó thuận tiện hơn nhiều để lý do như thế này. Trong tài liệu ngày nay, chúng tôi sẽ xem xét các tính năng của khoảng trống. Thông thường, các sản phẩm được thảo luận tạo thành cơ sở của dưa chua tự làm và các món ngon khác. Da có một chất độc hại mang lại vị đắng. Cần phải loại bỏ nó, chúng tôi sẽ phân tích tất cả các khía cạnh theo thứ tự tiếp theo.

Subtleties của phôi

Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết trước tầm quan trọng của việc tiến hành các hoạt động chuẩn bị một cách kịp thời và làm theo các khuyến nghị quan trọng nhất. Hãy dừng lại ở giai đoạn này chi tiết hơn để bạn có một ý tưởng rõ ràng về thủ tục.

1. Vì vậy, điều cực kỳ quan trọng là chọn nguyên liệu cho dưa chua. Với mục đích này, việc phân loại được thực hiện, nhờ đó sẽ có thể loại trừ các mẫu bị chín quá mức và nhăn. Chỉ nên sử dụng trái cây non, da có sắc tố màu tím nhạt.
2. Không nên sử dụng một sản phẩm bị quá tải. Phần bên trong của nó là cứng, và bản thân vỏ rất đắng. Ngoài ra, khi tiêu thụ, các sản phẩm như vậy được nhai như cao su. Cô ấy rất cứng rắn. Trái cây non, trái lại, là dịu dàng, theo nghĩa đen tan chảy trong miệng sau khi bảo tồn.
3. Trước khi bạn đóng gói sản phẩm được thu thập và cắt nhỏ vào thùng chứa, sẽ bị chai, bạn cần phải làm một hỗn hợp để đổ. Cứ mỗi nửa lít nước, 1 muỗng cà phê. muối. Trong chất lỏng này, rau có tuổi khoảng 1 giờ, đôi khi lâu hơn. Một động thái như vậy làm cho bột giấy đàn hồi, không cho phép nó biến thành cháo sau khi xoắn, và cũng loại bỏ vị đắng có thể. Nếu trong các lát tương lai của sản phẩm bị chiên, thì sau khi ngâm muối chúng sẽ hấp thụ không quá nhiều dầu.
4. Bây giờ chúng ta chuyển sang xử lý các container, sẽ được đóng gói. Điều quan trọng là chỉ sử dụng những thùng chứa đã được khử trùng. Để làm điều này, cần phải xây dựng một loại soda soda, với sự chăm sóc đặc biệt, rửa thùng chứa với nó và làm khô nó. Sau đó khử trùng được thực hiện bằng bất kỳ phương pháp thuận tiện. Đối với nắp đậy, kẹo cao su được loại bỏ khỏi chúng đầu tiên, và chính thiếc được đun sôi trong nồi.

Bí quyết

Sau khi nghiên cứu các khuyến nghị ở trên, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị đồ tốt. Chọn bất kỳ biến thể bạn thích và hành động.

Cổ điển

1. Để làm hài lòng các hộ gia đình và làm ngạc nhiên những vị khách xuất hiện ngay trước cửa nhà, hãy làm một bữa ăn nhẹ theo công thức đơn giản nhất. Tất cả những gì bạn cần để thực hiện kế hoạch của mình là chính sản phẩm với khối lượng 5 kg., Nước có thể tích 2 l., Dung dịch giấm (500 ml.), Muối - 90 g.
2. Băm nhỏ những cái màu xanh để có được những mảnh có kích thước bằng nhau. Không cần phải xay chúng quá nhiều để không quá muối và làm hỏng món ăn. Chỉ cần cắt thành bốn phần bằng nhau và muối mạnh mẽ. Đặt trong một thùng chứa tráng men. Xây dựng một báo chí, phát hiện ít nhất hai giờ. Sau thời gian này, rửa rau.
3. Trong một vật liệu chịu lửa riêng biệt thích hợp để đun sôi, kết hợp dung dịch giấm với nước. Đặt phôi của bạn vào bên trong, sau đó gửi đến đầu đốt để đun sôi. Chờ chừng nào cần thiết. Cuối cùng, từ việc xử lý nhiệt, da của sản phẩm nên được chọc thủng dễ dàng. Theo quy định, điều này mất một phần ba giờ.
4. Trang bị cho mình một cái muỗng có rãnh, bắt sản phẩm cực kỳ cẩn thận. Di chuyển nó đến container vô trùng chuẩn bị trước. Cố gắng bố trí các thành phần chặt chẽ hơn.Bao cũng nhớ chuẩn bị tốt trước. Trong công thức được trình bày, các thành phần được thiết kế cho một cặp lọ có thể tích khoảng 3 lít. Tuy nhiên, container nhỏ hơn cũng phù hợp.
5. Sau khi bạn đã đóng gói các sản phẩm, đun sôi điền và giới thiệu nó với các loại rau. Đóng hộp chứa bằng thiếc, sau đó đợi thời điểm khi vòng quay đạt đến nhiệt độ bằng nhiệt độ phòng. Khi điều này xảy ra, bạn có thể chuyển ngay thành phẩm vào phòng để bảo quản lâu dài.

Với húng quế

1. Theo biến thể này, món ăn nhẹ sẽ được làm trong một mảnh. Bạn sẽ cần khoảng ba nhánh húng quế và cùng một lượng rau mùi tây, bạn có thể thêm một chút nữa. Cũng cần phải lấy một vài đầu tỏi, muối với đường trong một lượng 20 g., Nước (2,6 lít), 0,1 lít. giấm, vài lá nguyệt quế, cà tím với số lượng 2 kg., một vài chiếc ô thì là.
2. Vì vậy, bắt đầu mua sắm sản phẩm. Đối với điều này, chỉ cần chọn những loại rau không vượt quá 15 cm trong đặc điểm chung của chúng. Điều quan trọng là đường kính của sản phẩm thể hiện qua cổ của hộp chứa mà nó sẽ bị xoắn.
3. Rửa sạch nguyên liệu thô, sau đó vứt bỏ nó khỏi đuôi và rửa lại. Làm khô, ngâm trong một giờ rưỡi trong nước hơi lợ. Trong thời gian này, khử trùng một thùng chứa có dung tích khoảng 3 lít. Đun nước sôi, kết hợp với đường và tất cả các loại gia vị trong số lượng công thức.
4. Đun sôi những cái màu xanh riêng trong 15 phút. Tạo một vài lỗ với một cái nĩa. Nếu vỏ xuyên qua bình thường, thì rau đã sẵn sàng cho các thao tác tiếp theo. Đặt nó cùng với nước muối và gia vị trong hộp đựng mà trước đây bạn đã khử trùng. Nhập dung dịch giấm, và sau đó đóng lại bằng hộp thiếc.

Với cà chua

1. Theo công thức thảo luận, chúng tôi sẽ thực hiện quay bằng cà chua, đo 1 kg. Cũng lấy cùng một lượng màu xanh, khoảng 60 gr. đường cát và một nửa muối, đầu tỏi, dung dịch giấm (0,1 l.), dầu thực vật trong một thể tích 180 ml. Theo quyết định, một số nhánh của rau mùi tây có thể được thêm vào các biến thể của món ăn.
2. Rửa thành phần chính, cắt thành vòng tròn, sau đó rắc muối và gửi dưới máy ép trong vài giờ. Khi thời hạn gần hoàn thành, rửa sạch những con nhỏ màu xanh. Cắt nhỏ cà chua với vòng tròn hoặc hình vuông, hành động như bạn muốn. Kết hợp với muối để cho nước ép chảy ra.
3. Sau một giờ, trộn cà chua cùng với cà tím. Thêm tỏi và các loại gia vị khác thông qua báo chí ở đây. Chiên mọi thứ trong dầu, và sau đó đóng gói trong thùng chứa. Đổ giấm và quay.

Ứng dụng rau

1. Ngoài việc tạo ra các món ăn ngon, sản phẩm được đề cập thường được sử dụng trong y học cổ truyền để loại bỏ các bệnh lý khác nhau. Để cải thiện sức khỏe và loại bỏ một số bệnh, bạn có thể làm nước ép từ trái cây.
2. Ưu điểm của đồ uống như vậy là nó có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ. Trong trường hợp này, chế phẩm làm sạch hoàn hảo toàn bộ cơ thể khỏi các hợp chất độc hại và cholesterol. Để làm điều này, hãy nghiền các nguyên liệu thô trên một vắt mịn và vắt chất lỏng qua miếng vải mỏng. Lấy nước cốt 120 ml. ba lần một ngày trước bữa ăn.
3. Ngoài ra, nước ép thường được sử dụng cho sử dụng bên ngoài. Thành phần hoạt động trong một thời gian ngắn giúp chữa lành các vết thương và trầy xước khác nhau. Hãy xem xét, lợi ích lớn nhất là tập trung ở trái cây non. Chính những phẩm chất như vậy mà bạn chú ý khi mua sản phẩm.
4. Ngoài ra, việc tiêm truyền dựa trên nguyên liệu thô được đề cập cho thấy chính nó đã rút được mật. Để làm điều này, gọt vỏ và cắt trái non. Xúc xắc và đổ 300 ml. nước sôi. Gửi đến phòng tắm hơi trong nửa giờ. Căng thẳng. Uống 120 ml. lên đến 4 lần một ngày.
5. Không có nghi ngờ rằng sản phẩm chiên có hương vị độc đáo, nhưng thừa dầu ảnh hưởng xấu đến đường tiêu hóa. Do đó, với một bệnh về đường tiêu hóa, một món khai vị như vậy có thể gây ra chứng khó tiêu. Hãy cẩn thận.
6. Nếu không, với sự chuẩn bị thích hợp, các loại trái cây có tác động tích cực đến hệ thống thần kinh và tim mạch. Trong trường hợp này, nên tiêu thụ nguyên liệu ở dạng đun sôi. Để hương vị của nó ngon nhất, hãy luộc 4 loại rau trong khoảng một phần tư giờ. Bỏ vỏ và xay nhuyễn. Nêm dầu thực vật.
7. Một sản phẩm đặc biệt được đun sôi có tác động tích cực đến sức khỏe của những người thường xuyên bị sưng tấy. Một bệnh lý như vậy phát triển dựa trên nền tảng của các vấn đề liên quan đến hệ thống tim mạch. Để ngăn chặn điều này xảy ra, nó là đủ để tiêu thụ một loại rau luộc mỗi ngày một lần.
8. Nếu bạn vẫn thích tiêu thụ rau quả chính xác ở dạng chiên và muốn chiết xuất ít nhất lợi ích tối thiểu từ nó, hãy nhớ ngâm nguyên liệu trong nước lạnh trong khoảng một phần tư giờ trước khi nấu. Trong quá trình nấu, sản phẩm hấp thụ ít chất béo hơn.
9. Sản phẩm đặc biệt hữu ích cho những người bị bệnh gút. Các thành phần hoạt động không cho phép tích tụ axit uric trong cơ thể. Chính cô, người tập trung cao độ, kích thích sự phát triển của một căn bệnh nghiêm trọng như vậy.
10. Ngoài ra, việc tiêu thụ có hệ thống của sản phẩm cho phép một người bỏ thuốc lá. Thèm thuốc lá giảm do nồng độ axit nicotinic cao trong rau. Ngoài ra, sản phẩm phục vụ như một phương thuốc tuyệt vời cho tăng huyết áp.
11. Để đối phó với huyết áp cao, cần phải sử dụng vỏ khô của trái cây. Biến nó thành bột theo bất kỳ cách nào có thể. Uống 1 muỗng cà phê ngay trước bữa ăn. Bột cũng được sử dụng để súc miệng để tăng cường lợi và răng.
12. Mặt khác, các loại trái cây được coi là cực kỳ hữu ích và đồng thời chứa một lượng carbohydrate tối thiểu. Cần lưu ý rằng hàm lượng calo của sản phẩm trên 100 g. chỉ 28 kcal. Do đó, dựa trên sản phẩm thường tạo nên một chế độ ăn kiêng. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, có thể giảm tới 7 kg trong 2 tuần.

Tác hại

1. Hãy nhớ rằng đó là trái cây chín gây nguy hiểm lớn nhất cho sức khỏe. Vấn đề là trong một sản phẩm như vậy, một chất độc hại dưới dạng solanine tích lũy với số lượng lớn. Kết quả là một loại rau như vậy có thể dễ dàng bị nhiễm độc. Các triệu chứng của điều này sẽ là co giật, đau bụng, khó thở, tiêu chảy và nôn mửa.
2. Để đối phó với các triệu chứng ngộ độc và khó chịu, bạn cần tiêu thụ một lượng lớn nước lọc. Nó cũng là cần thiết để tiêu thụ sữa và lòng trắng trứng sống. Để không vấp ngã trên một quả chín, hãy chú ý đến cuống cũ và hạt lớn bên trong rau.

Khi mua, hãy ưu tiên cho trái cây trẻ, đàn hồi và sáng bóng. Không có đốm nên có mặt trên bề mặt của họ. Để không gặp phải vị đắng hoặc ngộ độc, hãy nhớ ngâm nguyên liệu trong nước muối trong một phần ba giờ trước khi nấu.

Video: cà tím ngâm