Cách làm sữa sô cô la đen

Sô cô la đen là một vị ngọt tuyệt vời với đặc điểm hương vị khác thường. Vị đắng được phát âm không làm hỏng hương vị, và chỉ làm tăng sự phổ biến của các món ngon. Nhưng nếu không có ham muốn ăn sô cô la đen, đắng, và chỉ có anh ở nhà thì sao? Câu trả lời rất đơn giản - để tự làm, tráng miệng sữa và thưởng thức hương vị tinh tế của nó.

Cách làm sữa sô cô la đen

Làm một món tráng miệng sữa với sô cô la đen, đơn giản

Sự khác biệt chính giữa sô cô la sữa và màu đen là hàm lượng của hạt ca cao, được sử dụng để làm món ngọt phổ biến này. Trong sô cô la đen, hàm lượng của thành phần này đạt tới 75% và sô cô la sữa thường chứa không quá 56%. Một đặc điểm khác biệt của sô cô la sữa là sự hiện diện của chất béo thực vật, một lượng lớn đường, sữa và bơ ca cao.

Để làm sô cô la sữa ngon tại nhà, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

  • 1 thanh sô cô la đen.
  • 100 g sữa bò.
  • 100 g sữa bột.
  • 30 ml kem tự nhiên.
  • Gạch lát sàn sô cô la trắng.
  • Một vài muỗng bột ca cao.
  • 3 muỗng đường.
  • 50 ml bơ.
  • 50 ml sữa đặc.

Để làm sô cô la sữa tự làm không quá ngọt, bạn có thể thay đổi một chút thành phần của nó bằng cách loại bỏ đường khỏi nó.

Quá trình nấu bao gồm một số giai đoạn:

  1. Thanh sô cô la nên được chia thành miếng nhỏ.
  2. Sô cô la vỡ phải được nấu chảy trong bồn nước, khuấy liên tục.
  3. Bơ tan chảy, thêm kem, sữa bò.
  4. Bơ, kem và sữa phải được trộn kỹ.
  5. Đổ bột sữa vào hộp chứa ca cao, trộn, đổ vào hỗn hợp lỏng.
  6. Khối lượng kết quả được khuyến nghị để đánh trong vài phút. Sau khi đánh, không nên vón cục.
  7. Sô cô la tan chảy được trộn với đường và sữa đặc.
  8. Khối lượng kết quả được đánh bằng máy đánh trứng, rót dần hỗn hợp sữa.
  9. Khối lượng thu được phải được đun sôi ở nhiệt độ thấp và đun sôi trong 2 phút. Đồng thời, món tráng miệng cần phải được trộn liên tục.
  10. Sô cô la sữa lỏng nên được đổ vào một hình thức chuẩn bị trước và cho phép hóa rắn.

Sau khi sô cô la đã cứng, bạn có thể thưởng thức hương vị sữa dễ chịu của nó.

Sôcôla tráng miệng với cà phê tự nhiên

Sô cô la chất lượng và hạt cà phê xay kết hợp hoàn hảo. Sô cô la tráng miệng với việc thêm cà phê có hương vị đặc biệt và sẽ hấp dẫn nhiều người yêu thích đồ ngọt.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • Nửa ly đường.
  • 1 muỗng cà phê cà phê nghiền chất lượng cao.
  • 100 g sữa bột thông thường.
  • 1 thanh sô cô la đen tự nhiên.
  • 60 g bơ ca cao.
  • 7 thìa ca cao, không có cầu trượt.
  • 1 gói vanillin.

Các giai đoạn chuẩn bị:

  1. Cà phê xay được rót với 70 ml nước sôi và nhấn mạnh trong ít nhất 10 phút.
  2. Khi cà phê được pha và trở nên bão hòa, nó được rót vào một cái bát nhỏ và đun sôi ở nhiệt độ thấp.
  3. Bột ca cao dần dần được đưa vào cà phê sôi, khuấy liên tục.
  4. Tiếp theo, thêm đường, trộn kỹ hỗn hợp thu được và đun sôi trong 2 phút.
  5. Sữa bột phải được rót từ từ vào hỗn hợp sôi. Các chất lỏng phải được trộn liên tục.
  6. Sau khi hòa tan hoàn toàn tất cả các thành phần, hỗn hợp được lấy ra khỏi lò.
  7. Bơ ca cao và sô cô la, vỡ thành những miếng nhỏ, được đặt trong một hộp nhỏ. Hai thành phần này nên được nấu chảy trong bồn nước, sau đó đưa vào hỗn hợp cà phê và thêm vanillin.
  8. Khối lượng kết quả phải được trộn kỹ, đổ vào khuôn và cho phép hóa rắn.

Sô cô la cà phê được pha chế theo công thức này không chỉ dễ chịu về hương vị, mà còn có mùi thơm khác thường.

Homemade, sô cô la đen

Những người sành về sô cô la đen chắc chắn sẽ đánh giá cao sự thay thế tự chế của nó. Sô cô la như vậy không chỉ có thể được ăn như một món tráng miệng độc lập, mà còn được sử dụng để làm sô cô la sữa.

Sôcôla đen tự làm

Trước khi bạn bắt đầu quá trình nấu ăn, hãy đảm bảo rằng bạn có tất cả các thành phần cần thiết:

  • Ca cao nghiền - 70 g.
  • Bơ ca cao - 60 g.
  • Một túi đường bột.

Quá trình tự làm, sô cô la đen bao gồm một số giai đoạn:

  1. Bơ ca cao và ca cao nghiền nên được cắt thành miếng nhỏ và tan chảy trong bồn nước.
  2. Sau khi 2 thành phần này biến thành một hỗn hợp đồng nhất, một lượng nhỏ đường bột nên được thêm vào nó. Bột nên được đổ dần, trộn liên tục hỗn hợp ca cao.
  3. Hỗn hợp thu được phải được đun sôi trên lửa nhỏ trong vài phút.
  4. Kết quả là, trong quá trình nấu, nên thu được một khối đồng nhất màu tối. Nó phải được đổ vào mẫu đã chọn và cho phép hóa rắn.

Mật ong sô cô la

Người hâm mộ đồ ngọt cay sẽ thích sô cô la với việc thêm mật ong.

Để làm loại sô cô la bất thường này, bạn cần tích trữ các sản phẩm sau:

  • Mật ong - 50 g.
  • Bơ ca cao - 70 g.
  • Ca cao nghiền - 50 g.
  • Vani

Làm sô cô la mật ong bao gồm một số bước đơn giản:

  1. Bơ ca cao nghiền nát và ca cao nghiền ngay từ đầu bạn chỉ cần tan chảy trong bồn nước. Các thùng chứa với các thành phần này được loại bỏ khỏi lửa chỉ sau khi chúng biến thành một hỗn hợp đồng nhất.
  2. Hỗn hợp thu được cần được làm lạnh một chút, sau đó mật ong sẽ được đưa vào.
  3. Nó là cần thiết để trộn kỹ sô cô la kết quả, đổ nó vào các hình thức và để nó cứng lại.

Nếu muốn, bạn có thể thêm gừng quế hoặc bất kỳ gia vị nào khác vào món tráng miệng sô cô la này.

Sô cô la tự làm khác với những người bán trên kệ cửa hàng với hương vị tinh tế của nó. Hãy thử tự nấu nó, và bạn không còn có thể từ chối đồ ngọt tự làm như vậy. Sô cô la tự làm sẽ là một món ăn yêu thích không chỉ cho trẻ em mà cả người lớn.

Video: cách làm sữa từ sô cô la đen

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc


Để lại một bình luận

Gửi

hình đại diện
wpDiscuz

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Sâu bệnh

Người đẹp

Sửa chữa