Cách rã đông thịt băm nhanh: mẹo hữu ích

Nó thường xảy ra rằng khách có thể đột nhiên đến, hoặc bạn, đã quên, đã không đưa ra băm kịp thời để chuẩn bị bữa tối cho gia đình, và chỉ còn rất ít thời gian cho đến một trong những sự kiện này. Nếu vậy, bây giờ bạn có trong tay một miếng thịt băm đông lạnh lớn, nó sẽ tan ra một cách độc lập trong hai đến ba giờ. Nhưng chúng tôi nhớ rằng thời gian không phải là vô hạn, và khách và / hoặc gia đình cần được cho ăn.

Phải làm gì trong trường hợp này? Không thể đợi cho đến khi thịt tan ra. Do đó, bạn cần phải sử dụng các phương pháp rã đông nhanh chóng cho sản phẩm, đồng thời sẽ không làm hỏng nó.

Tùy chọn có sẵn

Có một số cách giúp rã đông thịt băm nhanh chóng và không biến nó thành một khối lỏng không vị, từ đó sẽ vô dụng để nấu bất cứ thứ gì.

1. Cách nhanh nhất và hiệu quả nhất để rã đông: lò vi sóng. Các công nghệ hiện đại cho phép một người không chỉ hâm nóng thức ăn trong đó mà còn nấu ăn, cũng như rã đông thực phẩm. Nếu lò nướng của bạn có chế độ Rã đông Nhanh, thì bạn nên lấy thịt băm ra khỏi túi, đặt vào đĩa đặc biệt (thường là gốm) và đặt vào lò vi sóng cho chế độ chỉ định. Tuy nhiên, bạn không nên thư giãn: hãy chắc chắn tuân theo quy trình, không quá nóng khi nhồi, nếu không nó có thể bị cháy hoặc hư hỏng hoàn toàn.
2. Đối với việc thiếu lò vi sóng, bạn có thể sử dụng bồn tắm nước. Để làm điều này, loại bỏ nhồi từ bao bì, đặt nó vào một cái đĩa gốm. Đổ nước vào nồi và đặt trên lửa chậm. Đặt thùng chứa thịt băm lên trên mặt nước (cạnh của tàu phải nằm trên mép chảo, vì vậy hãy chọn đường kính chính xác). Kiểm soát quá trình bằng cách liên tục xoay thịt và loại bỏ các lớp đã tan ra khỏi nó.
3. Một cách khá thô lỗ, nhưng hiệu quả cho những người không muốn làm nóng thịt băm, sợ quá mức và làm hỏng nó: chia thành các miếng nhỏ và thêm muối. Trong trường hợp này, sản phẩm thịt được cắt thành miếng bằng một con dao hoặc rìu lớn và muối. Muối ăn mòn muối đá băng, và trong hai mươi phút, thịt băm có thể được sử dụng để nấu ăn.
4. Nếu có khả năng và thêm một chút thời gian và sự kiên nhẫn, thì thịt băm trong tàu có thể được đặt ở nơi ấm áp: gần pin nóng hoặc trên lò nướng nóng. Thịt sẽ rã đông chậm hơn so với các trường hợp trước, nhưng có nhiều khả năng giữ được độ ngon miệng của nó.
5. Một lựa chọn tốt để rã đông nhanh có thể là nước chảy. Để làm điều này, bạn cần bọc chặt thịt băm bằng polyetylen để hơi ẩm không thấm vào bên trong, và nó không trở nên rất lỏng. Để một túi thịt dưới vòi với nước mát rót trong 15-20 phút. Kiểm tra các gói định kỳ cho toàn vẹn.

Lời khuyên hữu ích

1. Tất nhiên, dùng đến các biện pháp khẩn cấp như vậy, nên hiểu rằng họ có thể làm hỏng sản phẩm. Do đó, khi thực hiện bất kỳ thao tác được đề xuất nào, không bị phân tâm bởi bất kỳ điều gì khác. Hãy cẩn thận, nếu không sẽ không có gì để nấu ăn.
2. Nếu sau khi rã đông nhanh, bạn cảm thấy mùi khó chịu từ thịt hoặc nếu nó trở nên không thể nhận ra (nó bị rò rỉ hoặc trở nên quá không màu), thì trong mọi trường hợp, đừng bắt đầu nấu từ một sản phẩm như vậy! Bạn có nguy cơ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
3. Tùy chọn rã đông lý tưởng nhất là rã đông chậm. Do đó, luôn đảm bảo rằng thịt băm được rút ra trước và bạn sẽ không phải trải qua quá trình xử lý nhiệt mạnh trước khi bắt đầu nấu. Rã đông chậm là một đảm bảo rằng sản phẩm sẽ giữ được hương vị và các đặc tính tốt cho sức khỏe.
4. Để làm cho quá trình rã đông thịt nhanh hơn, hãy làm điều này: chia miếng thịt đã mua thành các phần như vậy sao cho mỗi phần là đủ cho chính xác một quy trình nấu. Sắp xếp các mảnh kết quả vào các túi nhựa riêng biệt và cuộn pin lăn thành một lớp mỏng để không có không khí giữa polyetylen và thịt. Buộc và làm sạch trong tủ đông. Sau đó, bạn sẽ bị thuyết phục rằng lớp mỏng tan nhanh hơn nhiều lần so với một mảnh lớn. Và bạn sẽ tiết kiệm cho mình nhu cầu đóng băng / làm tan thịt băm nhiều lần, điều này cũng ảnh hưởng đến các đặc tính có lợi của nó.

Rã đông nhanh là một điều tốt trong các tình huống khẩn cấp, nhưng bạn không nên sử dụng nó liên tục. Hãy chắc chắn rằng khi bạn bắt đầu nấu, thịt đã tan. Sử dụng lời khuyên của chúng tôi để làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn!

Video: cách rã đông thịt