Người nói chuyện góc cạnh là một loài nấm có điều kiện ăn được của gia đình bình thường. Nó được biết đến nhiều hơn với giáo dân trung bình dưới tên Govorushka Ginger. Tên Latin của loại nấm này là Clitocybe geotropa. Lưu ý rằng, mặc dù loại máy nói chuyện này có thể ăn được, tuy nhiên, chế biến ẩm thực của nó liên quan đến việc đun sôi bắt buộc.
Mô tả
Một loài như govorushka đầu đỏ có một chiếc mũ nhẵn có màu đỏ bão hòa, ở phần trung tâm của một củ đặc trưng được đặt. Về đường kính, thân quả của nắp thường đạt tới 200 mm.
Nấm non từ người lớn tuổi được phân biệt bằng một chiếc mũ lồi, có hình dạng phễu với sự phát triển. Làn da mỏng manh và sáng bóng, ở người lớn khô hơn với lớp nền mờ. Trực tiếp, bột giấy của cơ thể đậu quả khá dày đặc và thịt, với một mùi thơm và hương vị dễ chịu được xác định rõ. Ở nấm non, cơ thể đậu quả có màu trắng, ở những con trưởng thành nó có màu vàng nhạt. Khi phá vỡ, màu sắc của bột giấy không thay đổi.
Thân lamellar mỏng, giống như các tấm, thường nằm và hạ xuống chân. Màu sắc của các mảng là màu trắng, với sự phát triển của nấm, chúng thu được màu hồng hoặc vàng. Bào tử có hình trứng, màu của bột bào tử có màu trắng.
Chân của govorushka, uốn cong theo hình trụ thông thường, khá cao (đạt chiều dài 150 mm), chiều rộng của chân không quá 30 mm. Cấu trúc dày đặc, màu vàng nhạt. Trong mẫu vật trưởng thành, màu sắc của phần nấm này trùng với màu của cơ thể đậu quả. Ở gốc, màu chân đậm hơn (màu nâu).
Nơi mọc
Những người nói chuyện về Bent là những cây nấm mọc chủ yếu trong các nhóm nhỏ, vì vậy, khi tìm thấy chúng, bạn có thể thu thập ngay một vụ thu hoạch tốt của những đại diện ngon lành này của vương quốc nấm. Ngoài ra, những đại diện của gia đình bình thường có thể phát triển riêng lẻ, nhưng những cá nhân đơn lẻ như vậy là cực kỳ hiếm.
Mùa của những người nói chuyện là từ giữa mùa hè đến cuối mùa thu, đỉnh điểm của sự phát triển của nấm xảy ra vào nửa cuối tháng Tám và kéo dài đến giữa tháng Chín.
Giá trị dinh dưỡng
Mặc dù govorushka là một loại nấm ít được biết đến, tuy nhiên, nó có chất lượng dinh dưỡng khá tốt. Đối với mục đích ẩm thực, chỉ có cơ thể trái cây của mũ của mẫu vật trẻ được sử dụng. Điều này là do thực tế là phần tủy của chân của phương ngữ có cấu trúc khá cứng và xơ.
Chế biến ẩm thực sơ bộ của nấm ngụ ý sự sôi bắt buộc của loài này trong 20-30 phút, và chính nước muối, trong đó govorushki đã được nấu chín, hợp nhất. Tiếp theo, nguyên liệu luộc được ngâm, xào, và cũng được thêm vào các món ăn khác nhau để chuẩn bị một loạt các món ăn ngon (nước sốt thơm, nước thịt, vv).
Việc sử dụng các loại nấm này ở dạng thô để nấu ăn không được khuyến khích, vì bột giấy có chứa một số enzyme chịu trách nhiệm cho vị đắng, có thể được loại bỏ bằng cách đun sôi. Sau khi xử lý nhiệt, một cái nhìn như govorushki đầu đỏ mất nhiều kích thước.
Thuộc tính và tính năng
Chúng tôi chú ý đến thực tế là trong y học dân gian, loại nấm này được sử dụng để làm thuốc sắc và chiết xuất thuốc có hiệu quả cao chống lại các bệnh về hệ thống sinh dục và hô hấp. Ngoài ra, thuốc mỡ từ nguyên liệu tự nhiên được sử dụng như một chất khử trùng và chữa lành vết thương tuyệt vời.
Quan điểm tương tự
Govorushka uốn cong về ngoại hình rất giống với một loại nấm khá nguy hiểm đối với con người như govorushka đỏ, khác với họ hàng ăn được ở kích thước nhỏ hơn và bề mặt có mùi đặc trưng của mũ.
Gửi