Nội dung bài viết
Áo mưa đồng cỏ (tên Latin Lycoperdonpratense).
Một trong những đại diện phổ biến nhất của gia đình champignon là áo mưa đồng cỏ. Hương vị nổi tiếng của nó được nhiều người biết đến, điều không thể nói về những nơi tăng trưởng. Tuy nhiên, trước khi chạm vào phần chủ đề này, chúng tôi mô tả đặc tính bên ngoài của nấm.
Nó trông như thế nào?
Một đặc điểm khác biệt của đại diện của vương quốc nấm này là sự tương đồng với quả bóng, đó là do hình dạng hình cầu hoặc hình quả lê của cơ thể đậu quả của nó. Phần trên của nó có một mặt phẳng, trên đó có một lỗ giống như một khe cho các bào tử có màu xanh xám. Nấm có kích thước nhỏ (bán kính của nắp là từ 1 đến 2,5 cm, chiều cao là 3,5 cm) và có màu sáng. Một chân nhăn được xác định rõ nằm dưới thân quả. Một lát nấm cho phép chúng ta đánh giá mật độ đủ của bột giấy, độ mềm của độ đặc và độ mọng nước của nó. Thời gian trôi qua ảnh hưởng đến mức độ mềm mại của nấm (càng trẻ, càng khó).
Kết cấu của bề mặt của nấm đạt được do sự tăng trưởng nhỏ và mềm - gai. Rửa mũ bằng nước mưa sẽ loại bỏ các thành phần như vậy, làm mịn da nấm. Trong quá trình trưởng thành, màu sắc của nấm thu được màu vàng và nâu. Chân và phần dưới của nắp được ngăn cách bởi một phân vùng gọi là màng ngăn. Được sơn màu trắng bạc, nó có độ dày nhẹ và mùi dễ chịu.
Nó mọc ở đâu?
Tôi ăn được không
Áo mưa đồng cỏ là một loại nấm ăn được. Để nếm thử, họ đánh đồng nó với nhiều boletus yêu quý, điều này được giải thích bởi sự hiếm có của việc thu thập và ăn loài này.
Biện pháp phòng ngừa cần được thực hiện trước khi nấu nấm là làm rõ nơi chúng mọc. Mặc dù thực tế là bản thân áo mưa không thuộc về đại diện độc của vương quốc nấm, nhưng nó có độ nhạy cảm quá mức với các chất độc hại. Do đó, ăn nấm được trồng ở những nơi có bầu không khí ô nhiễm có thể gây ngộ độc.
Chỉ những chiếc áo mưa trắng trẻ trung được tiêu thụ, vì những cái cũ không có hương vị tốt - phần thịt sẫm màu trở nên giống như một miếng bông không ăn được.
Thông thường, nấm được giải phóng khỏi da, tạo ra độ cứng quá mức, sau đó được xử lý nhiệt. Đối với hoạt động này, nên sử dụng một con dao khô, bởi vì bằng cách hấp thụ độ ẩm, nấm mất mùi thơm. Trong quá trình chuẩn bị áo mưa đồng cỏ, một mùi gỗ xuất hiện, luôn biến mất khi kết thúc nấu ăn.
Làm thế nào hữu ích?
Không chỉ chất lượng hương vị cao là lợi thế của loại nấm này. Ông được ghi nhận với các đặc tính dược phẩm, làm cho đồng cỏ áo mưa trở thành một thành phần quan trọng của các loại rượu khác nhau được điều chế bởi các tín đồ của y học cổ truyền. Chẳng hạn, anh ta có thể nhanh chóng ngăn chặn máu của những vết cắt nhỏ, cũng như chữa lành những nơi bị bỏng, thối rữa, phát ban. Áo mưa trưởng thành thường không phù hợp với thức ăn để giúp loại bỏ rệp. Bao phủ khói kết quả từ đốt bào tử từ cây bị ảnh hưởng và bụi cây giải cứu cây bị bệnh.
Chuẩn bị như thế nào?
Loài không ăn được
Có những loại áo mưa không ăn được, bao gồm áo mưa màu nâu hoặc đen. May mắn thay, có thể gặp chúng ít thường xuyên hơn áo mưa đồng cỏ. Các gai hoặc vảy tối màu, cũng như màu vàng của bột giấy, sẽ giúp bạn phân biệt loại nấm bạn ăn với những gì sẽ dẫn đến ngộ độc.
Một chiếc áo mưa khổng lồ xứng đáng được chú ý đặc biệt. Ông thường được coi là một dị nhân, bởi vì họ bỏ qua nó. Bề ngoài, nó giống như một cây nấm bình thường, một chiếc áo mưa, chỉ tăng kích thước nhiều lần. Trọng lượng của nó có thể đạt tới 10 kg. Bột giấy của một người khổng lồ giống như kẹo dẻo trong sự nhất quán. Hãy cẩn thận! Đừng giẫm lên một chiếc áo mưa khổng lồ, vì điều này sẽ kích hoạt sự giải phóng các bào tử trưởng thành, việc ăn vào có thể làm ngừng thở.
Video: áo mưa - nấm ngon
Gửi